Libro -> Raffaella Ghionna

La buena cocina vegetariana

Autor: Fabio Zago , Raffaella Ghionna

Número de Páginas: 192

A menudo, se suele pensar que cocina vegetariana es sin�nimo de alimentaci�n pobre y poco nutritiva. Pero no todo el mundo sabe lo deliciosas y variadas que pueden ser este tipo de recetas. Este libro es un peque�o tributo a los amantes de la cocina vegetariana, aunque tambi�n est� dirigido a aquellos que prefieren la cocina sabrosa y ligera. Adem�s, esta obra incluye un valioso recetario que conjuga el amor por la buena mesa con la alimentaci�n a base de vegetales. La presente obra ofrece numerosas recetas y consejos para tener al mismo tiempo un plato sabroso y el aporte justo de vitaminas y sales minerales. Adem�s, encontrar� �tiles informaciones sobre los valores nutricionales de los alimentos. En definitiva, una forma sana y sabrosa de alimentarse que le har� descubrir sabores y aromas nuevos y tentadores.

La cocina asiática y sus bebidas

Autor: Anna Prandoni , Raffaella Ghionna

Número de Páginas: 192

Exótica, refinada, elegante, de ingredientes variados y con una gran tradición, la cocina asiática, procedente de China, Japón o la India, constituye una suma de estilo y buen gusto, y en ella la preparación y la presentación de los platos se cuidan hasta el mínimo detalle. Rollitos de primavera, nems, crêpes, raviolis, sushi, sashimi, udon, tempura, ghee, masala, dahi, paneer, chutney: las preparaciones, tradicionales o novedosas, se explican paso a paso y se acompañan de múltiples detalles y sugerencias para poder preparar una comida muy sabrosa y con estilo. Además, se proponen fichas explicativas de todos los productos tradicionales utilizados, junto con una presentación de los utensilios y los diferentes métodos de cocción (al vapor, salteados, fritos, cocciones...). Una obra que se convertirá para todos los amantes de la cocina asiática en una herramienta indispensable que les permitirá obsequiar a familiares y amigos con los mejores platos tradicionales de esta cocina.

La buena cocina vegetariana

Autor: Fabio Zago , Raffaella Ghionna

Número de Páginas: 128

Fundamentos de Administracion: Teoria General y Proceso Administrativo

Autor: Antonio Cesar Amaru

Número de Páginas: 488

La Cocina Vegetariana

Autor: Jacques Lafond

Número de Páginas: 90

Pequeña y Gran Cocina Vegetariana

Autor: Manon Bédard

Número de Páginas: 272

Cocina vegetariana con Sandra y Consuelo

Autor: Consuelo Bedoya , Sandra Figueroa

Número de Páginas: 359

Hundreds of practical recipes created by two culinary experts—with the help of nutritionists and medical specialists—thoroughly introduce vegetarianism and vegetarian cooking that provides nutritious, balanced, and delicious meals. Designed for people who have decided to change their nutritional habits to ones that are more respectful of their bodies, this book guides people towards developing an awareness and avoidance of the toxins and harmful ingredients in so many processed foods and meat products. Quinientas recetas prácticas, elaboradas por dos expertas culinarias—y asistidas por nutricionistas y médicos especialistas—introducen el tema del vegetarianismo desde la perspectiva de una nutrición adecuada, balanceada y deliciosa. Este es un libro diseñado para personas que han decidido cambiar sus hábitos tradicionales de alimentación, volviéndose más respetuosos hacia su propio cuerpo y, a la vez, más cuidadosos frente a los peligros que presentan las toxinas, los metales y demás elementos nocivos para la salud que acompañan los productos alimenticios de hoy.

Cocina vegetariana, sana, fácil y deliciosa

Autor: Jerónimo Yagüe Calvo

Número de Páginas: 198

¿Ha visto alguna vez a un vegetariano obeso? ¿Sabe qué campeones olímpicos de atletismo o estrellas del deporte han sido y son vegetarianos? ¿Sabía que, estadísticamente, los vegetarianos padecen con menor frecuencia enfermedades coronarias, diabetes, hipertensión o colesterol alto? Tal vez por ello, son cada vez más las personas que desean llevar una alimentación más sana y natural y han optado porque gran parte de su alimentación, o toda, sea vegetariana. Si hablamos de salud, está absolutamente demostrado que la ingesta de vegetales es fundamental para mantenerse sano y en forma. Pero si se pregunta si la cocina vegetariana es complicada, este libro le enseñará que es muy sencilla. Y sobre todo, si se cuestiona si es aburrida, esta obra le demostrará que, sencillamente, es deliciosa. En este libro, de la mano de un experimentado profesional, aprenderá no solo a cocinar maravillosos platos vegetarianos, sino que además le abrirá la puerta a experimentar que existe otra forma de alimentación mucho más sana, más fácil... y deliciosa.

El Libro de la Cocina Vegetariana

Autor: Paul Gayler

Número de Páginas: 168

Gayler determinedly sets out to prove that vegetarianism and haute cuisine "can meet on the same plate." With pizzazz, Gayler presents a visual guide to ingredients, equipment and techniques, recipes and menu planning. His "contemporary vegetarian" approach applies various cooking methods (saut?ing, braising, deep-frying) to a global panoply of ingredients (Asian herbs, Middle Eastern grains, Mexican chiles) and seasonings (olive oils, cooking pastes); he unapologetically uses butter (vs. margarine), cream (vs. yogurt) and chocolate (vs. carob) for depth of flavor. Gayler also enthusiastically explores every conceivable food category, including pies, stews, grains and desserts. Gayler introduces a vegetarian interpretation that is exciting, compelling and flavorful.