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Cosas vivas

Cosas vivas

Autor: Luis Alberto, Suárez Guava

Número de Páginas: 598

Montañas que paren gente, gente que resbala por la montaña en juegos suicidas, santos que bailan y santos que se desplazan ocultos, unos que hacen surcos y otros zanjas, gallos y bandoleros, indios y guaqueros, tambores y museos, danzantes y trompos, alfareros y políticos, sombreros y pocís, vasijas envidiosas y sombreros vueltiaos, fiestas y brujería, tambores y picós, todo estos elementos, sustancias, lugares y personas son los objetos de estudio de este libro. Desde el Grupo de Estudios Etnográficos de la Pontificia Universidad Javeriana se planteó la pregunta por los límites y por el campo de acción de la antropología y de estas reflexiones surgió una apuesta por poner en duda las clasificaciones, y el hecho mismo de clasificar, abogando por un tipo de investigación transgénero que, si no es antropología, es antropología transgénero. En este conjunto de estudios están las resonancias que justifican la presencia de textos raros y que mantienen la convicción de que la antropología sí está obligada a hablar de la realidad o de las realidades y que esto la obliga a hacer diferente para pensar diferente. Aquí no se trata de un listado estéril o de viñetas...

El aliento de la memoria. Antropología e historia en la Amazonia andina

El aliento de la memoria. Antropología e historia en la Amazonia andina

Autor: Montoya Garay, Jhonn Williams , Jiménez Reyes, Luis Carlos , Delgado Rozo, Juan David , Duque Muñoz, Lucía

Número de Páginas: 518

Esta publicación recoge las ponencias presentadas en el Segundo Congreso Internacional de Antropología Amazónica «Memoria Amazónica en los Países Andinos»,que se centró en la reflexión sobre la antropología de las tierras bajas amazónicas a través del estudio de las interrelaciones entre antropología, historia y memoria, así como el creciente interés por las fuentes orales. Siguiendo la estructura del congreso, el libro está organizado en tres temas centrales: «Mito e historia», «Historia local e invención de la historia» y «Memoria e historia personal».

Lope de Aguirre, o la vorágine de Occidente. Selva, mito y racionalidad

Lope de Aguirre, o la vorágine de Occidente. Selva, mito y racionalidad

Autor: Carlos Guillermo Páramo Bonilla

Número de Páginas: 318

En este verdadero ensayo antropológico Carlos Guillermo Páramo nos conduce y seduce. Los dos grandes monstruos de las vorágines, Lope de Aguirre y Arturo Cova son la disculpa de una compañía analítica que difícilmente ofrecen otras facturas literarias o ensayísticas contemporáneas. Allí reside el valor de la propuesta de Páramo: analizar y recrear, crear y volver al mito. La agudeza del relato y su tono literario, en el sentido de la buena escritura, recuperan así ese temido campo del ensayo y de la erudición, recuperando para las ciencias sociales un género que parece perderse en la nebulosa mercantil y competitiva de la escritura técnica. En hora buena nos propone Carlos Guillermo Páramo este sutil y analítico delirio, que no podemos olvidar como siembra fuera del surco .

Sin imagen

Cosas vivas

Autor: Luis Alberto Suárez Guava , Daniela Castellanos Montes , Mauricio Pardo Rojas , Juan Sebastián Anzola Rodríguez , Daniel Torres Mancilla , América Larraín , Laura Guzmán Peñuela , Natalia Martínez Quijano , Andrés Felipe Ospina Enciso , Adriana Bolaños Gómez , Laura Chaustre Fandiño , Edward González Quiñones

Número de Páginas: 385
Mundos en red

Mundos en red

Autor: Carlos Ernesto Pinzón Castaño , Rosa Suárez P. , Gloria Garay A.

Número de Páginas: 340
Para cartografiar la diversidad de l@s jóvenes

Para cartografiar la diversidad de l@s jóvenes

Autor: Carlos Ernesto Pinzón Castaño , Gloria Garay A. , Rosa Suárez P.

Número de Páginas: 484
Conversaciones con Bogotá, 1945-2005

Conversaciones con Bogotá, 1945-2005

Autor: Martha Segura

Número de Páginas: 338

CONTENIDO: Los inicios - Modernidad y patrimonio - Desarrollo urbano - Construcción de ciudadanía - Redescubrimiento y apropiación del espacio público - Un futuro con énfasis social - La Lonja.

El arco, el cuerpo y la seña

El arco, el cuerpo y la seña

Autor: Portela Guarin, Hugo , Portela García, Sandra Carolina

Número de Páginas: 252

La investigación realizada por los profesores Hugo Portela Guarín y Sandra Carolina Portela García y presentada en su libro El arco, el cuerpo y la seña. Cosmovisiones de la salud en la cultura nasa, parten de considerar la salud como un asunto que toca la sensibilidad existente de un cuerpo que está en constante relación con un mundo interno-externo; sensibilidad que antecede al acto sagrado de colocar las manos sobre la piel del otro y no de un simple palpar. En su texto, los antropólogos no conciben la salud como un hecho aislado; por el contrario, la ubican al interior de una cosmovisión que toca las entrañas mismas del territorio del pueblo nasa; lo cual tiene que ver con un conjunto de relaciones éticas que les permite ver que toda relación de la persona consigo misma, con los otros y con el mundo, influye constantemente en su armonización del cuerpo. Se espera que este libro, dirigido especialmente a la sociedad no nasa, alcance el propósito de compartir el complejo saber y las prácticas de los nasa en procura de encontrar la armonía, la salud, el bienestar y la perdurabilidad de su etnicidad dentro de una estructura de pensamiento sólido —abierto a los...

Humanos, más que humanos y no humanos

Humanos, más que humanos y no humanos

Autor: Daniel Ruiz-serna , Carlos Del Cairo , Diego Cagüeñas Rozo , Fabiana Stringini Severo , Andrés Felipe Becerra Olaya , A. Povinelli Elizabeth , Luis Cayón , Saúl Millán , Camilo Segovia Cuéllar , Mario Blaser , Santiago Martínez Medina , Eduardo Kohn , Marisol De La Cadena , Lucas Bessire , David Bond , Rita Ramos Alcida , Alf Hornborg

Número de Páginas: 535

¿Qué significa ser humano en un mundo en el que las fronteras entre cultura y naturaleza son cada vez más porosas? ¿Qué prácticas éticas son posibles cuando se reconoce el papel que los no humanos desempeñan en la constitución de este y de otros mundos? En antropología, la aproximación a estas preguntas se presenta como un conjunto de posturas teóricas y metodológicas denominado giro ontológico. Este libro compila una variedad de perspectivas teóricas y etnográficas que matizan e incluso polemizan los fundamentos y alcances de este giro. Desde pieles animales que actúan como membranas protectoras contra las emanaciones peligrosas de los tesoros enterrados, procedimientos chamanísticospara restablecer el equilibrio cósmico de cuerpos y lugares, pasando por esculturas que actualizan duelos provocados por las acciones más cruentas de la guerra, tecnologías sonoras que transgreden géneros y prácticas musicales, hasta la emergencia de órganos anatómicos abiertos a la sensibilidad de manos que no están entrena- das para percibirlos, los textos de este volumen nos invitan a reflexionar sobre el tipo de realidades que se conjuran una vez que se desestabiliza la...

Propiedades funcionales de hoy

Propiedades funcionales de hoy

Autor: María Eugenia Ramírez Ortiz

Número de Páginas: 296

La tendencia de consumo de alimentos ha cambiado. La aparición de enfermedades derivadas del estrés, el sedentarismo, la mala alimentación y en general del estilo actual de vida están obligando a consumidores, médicos e inclusive al sector gubernamental a fomentar una alimentación más sana, dados los costos de mantener enfermedades crónico-degenerativas, la disminución en productividad y calidad de vida. La intención de este libro es hacer un recuento de algunos ingredientes con potencial para beneficiar la salud, iniciando con la fibra, uno de los primeros ingredientes funcionales que se conocen, luego se revisan algunos ingredientes como los provenientes de frutas de cactáceas, los polisacáridos (konjac y fructanos), péptidos que presentan beneficios para la salud. Algunas plantas (wereque, raíz de nopal y tronadora), se ha observado que pueden presentar actividad hipoglucémica y antioxidante. La protección de bioactivos mediante la encapsulación, donde además de desarrollar una barrera protectora frente a la luz, el oxígeno, también permite la liberación controlada. La aplicación de un concentrado proteínico para adultos mayores, es un ejemplo de...

Alternativas de aprovechamiento de los residuos en la agroindustria

Alternativas de aprovechamiento de los residuos en la agroindustria

Autor: Luis Octavio González Salcedo

Número de Páginas: 322

Este libro nace como una propuesta sobre la base del esfuerzo interdisciplinario e interinstitucional de un selecto grupo de investigadores adscritos a diversos grupos de investigación y con conocimientos propios de su formación académica, para abordar la temática del aprovechamiento de los residuos agroindustriales tanto en el sector alimenticio como no alimenticio. Los autores invitan a acercarse al conocimiento de la solución en la generación de los residuos agroindustriales y sus aplicaciones de aprovechamiento; gracias a que esta obra combina lenguajes sencillo y técnico a la vez, ilustrado con diversas figuras, tablas y ecuaciones. También se exponen maneras de pensar, saber y hacer sobre el aprovechamiento de los residuos agroindustriales, convirtiéndose así en un documento de consulta para la Ingeniería Agroindustrial y sus áreas afines y temáticas.

LA ECOTECNOLOGÍA EN MÉXICO

LA ECOTECNOLOGÍA EN MÉXICO

Autor: Jorge Adrián Ortiz Moreno , Omar Raúl Masera Cerutti , Alfredo Fernando Fuentes Gutiérrez

Número de Páginas: 130

¿Qué son las ecotecnologías? ¿Cómo pueden ayudarnos a reducir la degradación ambiental y promover un proceso de desarrollo local más justo e incluyente en nuestro país? ¿Qué ecotecnias existen para satisfacer nuestras necesidades de energía, agua, manejo de residuos, vivienda y alimentación? ¿Qué experiencias existen en México y qué retos y oportunidades presentan para su difusión amplia? Este volumen responde a estas y otras importantes interrogantes relacionadas con las ecotecnologías, con énfasis en los proyectos y aplicaciones orientadas al sector rural. Es resultado de un trabajo cuidadoso de revisión de experiencias y sistematización de información llevado a cabo durante tres años por la Unidad de Ecotecnologías del Centro de Investigaciones en Ecosistemas (CIEco), UNAM. El lector encontrará en este libro la oportunidad poco común de revisar y discutir el concepto de ecotecnología, contextualizar su importancia para la solución de muchas de las graves carencias de satisfactores básicos que enfrenta la población rural en México y revisar también con detalle las decenas de experiencias y actores que desde su trinchera, local o regional, hoy nos...

Fiesta de picó

Fiesta de picó

Autor: Sanz Giraldo, María Alejandra

Número de Páginas: 298

Este texto aborda el tema de los picós y la champeta en Cartagena resaltando su centralidad en las fiestas y su trascendencia en la vida cotidiana de los habitantes de los barrios populares de la ciudad. Describe y analiza las distintas interacciones de esta música con la fiesta, el cuerpo y el baile, elementos consustanciales de la champeta, música que además se constituye en expresión identitaria de estos barrios.

Desarrollo con identidad

Desarrollo con identidad

Autor: Robert E. Rhoades

Número de Páginas: 490

Se reporta seis años de investigación multidisciplinaria acerca del manejo de recursos naturales en Cotacachi, así como las interacciones hombre-ambiente con relación a la biodiversidad, suelo y agua del lugar. Se narra cómo los indígenas, a lo largo del tiempo, han utilizado los recursos que encuentran a su alcance y han formado el paisaje andino contemporáneo.

Técnicas de aprendizaje colaborativo

Técnicas de aprendizaje colaborativo

Autor: Elisabeth F. Barkley , D. P. Cross

Número de Páginas: 236

Una preocupación predominante en las aulas de nuestros días es implicar al alumnado en un aprendizaje activo. Para promoverlo, docentes de todas las disciplinas y de todo tipo de centros universitarios están incorporando el aprendizaje colaborativo en su metodología didáctica.Técnicas de aprendizaje colaborativo es un manual bien fundamentado que guía al profesorado en todos los aspectos del trabajo en grupo, facilitando información sólida acerca de qué hacer, cómo hacerlo y por qué es importante para el aprendizaje de cada estudiante. Las autoras, basándose en su propia experiencia, en numerosas investigaciones y en bibliografía relevante sobre buenas prácticas docentes, presentan procedimientos detallados de treinta técnicas de aprendizaje colaborativo. Cada una de estas técnicas se acompaña de ejemplos prácticos y muy claros para su utilización en distintas áreas de conocimiento y asignaturas. Se ofrecen numerosos ejemplos y sugerencias sobre un amplio conjunto de temas, por ejemplo: cómo formar grupos, asignar roles, crear espíritu de equipo, estrategias de resolución de problemas, maneras de evaluar y calificar la participación y el trabajo del...

Historia y dispersión de los frutales nativos del neotrópico

Historia y dispersión de los frutales nativos del neotrópico

Autor: Víctor Manuel Patiño

Número de Páginas: 678
Umami y glutamato

Umami y glutamato

Autor: Felix Guillermo Reyes Reyes

Número de Páginas: 472

Esta obra aborda el descubrimiento del gusto umami, las evidencias científicas de su existencia y los compuestos químicos responsables por este gusto, en particular el glutamato monosódico (GMS), su papel en el metabolismo de los aminoácidos y su uso como aditivo alimentario. También se discute la asociación del GMS con las dietas, su influencia en la aceptabilidad de los alimentos y aspectos químicos, biológicos y sensoriales involucrados en este proceso. Se abordan aspectos de la seguridad alimentaria y tecnológica del GMS, los principales organismos reguladores y comités científicos relacionados. Esta obra es el resultado de la colaboración de académicos y expertos de la industria, así respaldada por sólidas referencias científicas. Su contenido está dirigido a estudiantes de pregrado y posgrado, académicos y profesionales que trabajan en las áreas de la salud, ciencia y tecnología de alimentos, nutrición, gastronomía, culinaria y regulación alimentaria.

La intervención sistémica en los servicios sociales ante la familia multiproblemática

La intervención sistémica en los servicios sociales ante la familia multiproblemática

Autor: Maurizio Coletti

Número de Páginas: 328

En las sociedades del bienestar caracteristicas de los paises desarrollados, cada vez se hace mas evidente la existencia de bolsas de marginacion y pobreza de marcado caracter estructural. Las familias multiproblematicas, nutridas de emigrantes, desempleados, pequenos delincuentes y otros personajes emblematicos de la marginalidad, pueblan esos ghettos coloreandolos con tintes casi tan especificos como los que antano ilustraban la relacion de los psicoticos cronicos con los manicomios. Los servicios sociales y sus profesionales encarnan el mandato social de trabajar contra la marginacion facilitando la integracion cultural sanitaria, laboral, escolar, juridica, economica, etc. de unas personas que distan de desearla unanimemente. En tan ardua tarea, convertida en frustrante cuando se asimila a una lucha de imposible victoria, los instrumentos sistemicos constituyen una importante fuente de recursos tanto para la formacion de los profesionales como para el trabajo social y psicoterapeutico con los usuarios. En el marco de la Ciutat Vella de Barcelona, la experiencia que sirve de referencia a este libro fue una ocasion privilegiada que permitio, durante casi tres anos, un fructifero ...

El mundo de Juan Lobón

El mundo de Juan Lobón

Autor: Luis Berenguer

Número de Páginas: 360

Juan Lobón, un cazador furtivo, narra en primera persona la historia de su vida con el fin de que su futuro hijo comprenda los motivos por los cuales ha ido a parar a la cárcel aun habiendo sido una persona generosa con los necesitados, sencillo y sincero consigo mismo y con su mundo; tanto como a él le habló la vida.

Rumbos

Rumbos

Autor: Jill Pellettieri , Norma Lopez-burton , Robert Hershberger , Rafael Gómez , Susan Navey-davis

Ready to take your Spanish to the next level? RUMBOS is the intermediate Spanish textbook designed to "fill in the gaps" for you no matter how much Spanish you've retained from your first Spanish course. RUMBOS will lead you to higher levels of communicative competence through the combination of functional and contextualized vocabulary presentations, targeted practice of more advanced and often problematic grammatical structures, and process-oriented reading and writing sections with integrated skill-building strategies. Authentic literary readings, academic writing tasks, and supportive activities geared to oral presentations will ensure that you are prepared for advanced language study.

Soberanía alimentaria

Soberanía alimentaria

Autor: Micarelli, Giovanna , Buainain Jacob, Luciana

Número de Páginas: 312

En todo el mundo, el sistema agroalimentario neoliberal, una de las caras más exitosas de la globalización hegemónica capitalista, está siendo enfrentado por procesos de resistencia que cuestionan la relación colonial de explotación y dominación persistente hasta los días de hoy en las formas de producir y de vivir. Estos procesos, al mismo tiempo, forjan alternativas alimentarias y culturales para responder a las crisis ambientales, sociales y económicas actuales. La soberanía alimentaria es una expresión de estas alternativas. Este libro presenta contribuciones que dialogan de forma plural e interdisciplinar con la temática de la soberanía alimentaria, a través de la mirada de autoras y autores cuya trayectoria desdibuja la separación entre academia y activismo. Los diferentes textos tienen en común un posicionamiento epistemológico basado en la ecología de saberes y en las epistemologías del sur. Al reunir experiencias provenientes de diferentes países del Sur Global (Angola, Brasil, Colombia, México y Mozambique), el propósito del libro es ampliar el espacio de diálogo y buscar el interreconocimiento entre saberes y prácticas pautados por una...

Las teorías implícitas

Las teorías implícitas

Autor: María José Rodrigo , Armando Rodríguez , Javier Marrero

Número de Páginas: 339
Estudios en leguminosas colombianas

Estudios en leguminosas colombianas

Autor: Enrique Forero , Carolina Romero , Academia Colombiana De Ciencias Exactas, Físicas Y Naturales

Número de Páginas: 418

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