Pili.la

La alimentación en la edad moderna

Autor: Bages-querol Blanco, Jordi

Número de Páginas: 220

En este libro, el lector podrá conocer las particularidades de la alimentación religiosa de la Cataluña de la edad moderna y, a su vez, se aproximará a la cocina de las órdenes mendicantes de cuyos recetarios tenemos noticia: franciscana, capuchina y carmelita. Estos tres recetarios del siglo XVIII reflejan la cocina popular de su época y lugar y, asimismo, contienen elementos culinarios que han permanecido inmutables y que forman parte de a cocina tradicional catalana. Durante el siglo XVIII catalán se escribieron un conjunto de recetarios conventuales que el autor ha estudiado pormenorizadamente. Al libro de cocina de la Cartuja de Montalegre, de principios del siglo mencionado, se le suman tres más que, junto con el de la Cartuja de Escaladei, de principios del siglo XVII, completan la tradición de recetarios religiosos catalanes conocidos a día de hoy. Así, estos tres manuscritos suponen un testimonio imprescindible del sistema alimentario catalán de la edad moderna y, concretamente, del clero regular.

Alternativas. Mujeres, género e historia

Autor: Mariela Fargas Peñarrocha

Número de Páginas: 238

La historia de las mujeres es sin duda un referente ineludible para los estudios de diferencia sexual e identidad de los géneros. Esta obra aborda desde distintas perspectivas episodios y experiencias que permiten conocer la sensibilidad, las acciones y el perfil de las mujeres desde la antigüedad hasta nuestros días: la escritura de los textos líricos de la antigua Babilonia, centrados en el deseo; la configuración de la identidad masculina en la Roma republicana; el envejecimiento de la mujer durante la Edad Media; el gobierno de la casa, la práctica de la lectura y la alimentación en la modernidad; la división sexual del trabajo en la era industrial, y el papel del colectivo femenino en la construcción de una consciencia socialmente crítica en el siglo XX. Con un enfoque tan transversal como novedoso, Alternativas. Mujeres, género e historia contribuye a la definición social y cultural de la feminidad y de la masculinidad en una época en que la aceptación de la diversidad de género es un desafío de primer orden en la agenda política y ciudadana.

La alimentación en la edad moderna: La cocina en la Cataluña del siglo XVIII

Número de Páginas: 222

La cuina dels carmelites descalços

Autor: Francesc Del Santíssim Sagrament

Número de Páginas: 173

Una alimentació senzilla, sana i natural, basada en els productes i les tècniques de la cuina tradicional catalana, i amanida amb la saviesa antiga dels frares. Tot això es pot trobar en el receptari de Francesc del Santíssim Sagrament, carmelita descalç originari de la ciutat de Reus, i cuiner a final del segle XVIII i principi del XIX. Els receptaris conventuals han exercit la funció de compilar la cuina popular catalana i codificar-la i, a partir de les diferents instruccions o avisos, han difós novament aquest saber fer tradicional a través de les múltiples versions i còpies d'aquests reculls culinaris que es conserven i de les que s'han perdut. Catalunya compta amb una tradició culinària medieval prou reconeguda internacionalment i els seus escrits de cuina han estat objecte d'atenció tant per part de gastrònoms com de filòlegs. A aquesta recerca s'han afegit darrerament els historiadors, els quals, a més, han incorporat tot un nou ventall de temes a l'estudi d'alimentació. La cuina catalana dels segles moderns ha estat eclipsada fins fa poc per l'esplendor de l'edat mitjana, però gràcies a iniciatives com la col·lecció de receptaris històrics set...

Imago civitatis

Autor: Diversos Autores

Número de Páginas: 272

Las instituciones públicas de asistencia han tenido y continúan teniendo, desde la Edad Media, un rol fundamental y activo en la configuración del espacio urbano, social, cultural, económico y político, puesto que son piezas clave para la reproducción de la propia idea de «comunidad» o de «ciudad». Por este motivo, su estudio histórico se ha convertido en un observatorio privilegiado, por la propia naturaleza de estos establecimientos, para capturar realidades imposibles de entrever desde otros escenarios de la ciudad. Este libro nace a partir de la celebración del V Simposio Internacional «Els Abrils de l'Hospital», cuyo leitmotiv fue «Historia y Etnografía Hospitalarias». El encuentro, que tuvo lugar en la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona y en el Institut Pere Mata de Reus en 2016, tuvo por objeto poner en relación a estudiosos e investigadores de diferentes ámbitos y adscripciones para ayudar a visibilizar las potencialidades del estudio histórico de los hospitales haciendo porosos los límites entre la historia, las ciencias sociales y los estudios culturales.

Invitadas

Número de Páginas: 448

Tratado de medicina intensiva

Autor: Antonio Cárdenas Cruz , Juan Roca Guíseris

Número de Páginas: 1272

El Tratado de Medicina intensiva aborda todos los aspectos relacionados tanto con la especialidad como con el cuidado del paciente crítico, apoyándose siempre en la evidencia científica más actualizada. Cuenta con la participación de más de 500 autores con una acreditada experiencia clínica y docente lo que respalda la calidad científica del libro y justifica los avales otorgados por la Sociedad Española de Medicina Intensiva, Crítica y Unidades Coronarias (SEMICYUC) y la Sociedad Andaluza de Medicina Intensiva y Unidades Coronarias (SAMIUC). Aborda de manera exhaustiva la patología crítica por órganos y sistemas, convirtiéndose en un título fundamental para profundizar en una especialidad como la Medicina Intensiva. La nueva edición recoge también las principales competencias que debe adquirir el especialista en el paciente crítico y constituye una excelente guía para aportar soluciones y fundamentos para la práctica clínica diaria. Tratado de Medicina Intensiva es de gran utilidad para todos los profesionales que tratan con pacientes críticos como intensivistas, anestesiólogos, cardiólogos o neumólogos, entre otros. Así mismo, por sus características,...

Cordialero de libros y medicamentos

Autor: José María Suñé Arbussà , Sociedad De Docentes Universitarios De Historia De La Farmacia De España (madrid, España)

Número de Páginas: 380

Espacios y paisajes urbanos: Reflexionar sobre su presente para proyectar su futuro

Autor: Carmen Delgado Viñas

Número de Páginas: 575

Los diferentes trabajos de la reunión científica homónima, recopilados en formato digibook, se proponen el objetivo de estimular el análisis, propiciar la reflexión y profundizar en el debate sobre los procesos de urbanización más recientes y sus efectos sobre el territorio y el paisaje, en particular los producidos por el vertiginoso proceso de construcción de viviendas y de expansión urbana que ha tenido lugar en España desde mediados de la década de los noventa.

Plan de Accion Mundial Sobre Los Recursos Zoogeneticos Y la Declaracion de Interlaken

Autor: Food And Agriculture Organization Of The United Nations

Número de Páginas: 52

La utilizacion sostenible, el desarrollo y la conservacion de los recursos geneticos ganaderos del mundo revisten fundamental importancia para la agricultura, la produccion alimentaria, el desarrollo rural y el medio ambiente. Reconociendo la necesidad de elaborar un marco eficaz para la gestion de estos recursos y hacer frente a la amenaza de la erosion genetica, 109 paises se reunieron en septiembre de 2007, en la primera Conferencia Tecnica Internacional sobre los Recursos Zoogeneticos para la Alimentacion y la Agricultura, celebrada en Interlaken (Suiza). La Conferencia aprobo el Plan de accion mundial sobre los recursos zoogeneticos, que incluye 23 prioridades estrategicas para la accion destinadas a promover la gestion racional de estos vitales recursos. El Plan de accion mundial es el resultado de un proceso de presentacion de informes, analisis y debate conducido por los paises, que tambien tuvo por fruto la preparacion de La Situacion de los Recursos Zoogeneticos Mundiales para la Alimentacion y la Agricultura, primera evaluacion mundial completa de la diversidad ganadera y de su gestion. La Conferencia aprobo asimismo la Declaracion de Interlaken sobre los recursos...

Los archivos de la Iglesia en España

Autor: José María Fernández Catón

Número de Páginas: 306

Antigüedades y nación

Autor: María Elena Bedoya Hidalgo

Número de Páginas: 434

Este libro analiza el proceso de construcción de un saber especializado sobre el pasado y sus objetos realizado por intelectuales-coleccionistas en la región andina, entre 1892 y 1915. Durante estos años, las antigüedades, en particular las indígenas, fueron vestigios valorados en múltiples dimensiones: desde la transacción diplomática, el credo hispánico, el discurso de la arqueología transatlántica, las sociabilidades intelectuales y el museo nacional. Esta investigación aborda las distintas experiencias locales y sus conexiones globales que arrancan en 1892 con la conmemoración del “descubrimiento” de América y se extienden hacia las primeras décadas del siglo XX, con la fundación de academias, sociedades e institutos de historia. El estudio crítico de estos procesos de musealización y sus proyecciones públicas, en perspectiva cruzada, nos permiten comprender el complejo escenario en el que se erigen las representaciones nacionales y los distintos sentidos atribuidos a los objetos que fueron exhibidos, obsequiados, negociados o coleccionados.

Nuevos explosivos

Autor: Ricardo Aranáz E Izaguirre

Número de Páginas: 80

Estudio monográfico sobre los géneros Hieracium y Pilosella en España

Autor: Gonzalo Mateo Sann , Fermín Del Egido Mazuelas

Número de Páginas: 420

Primera monografía para España de dos complejos géneros de compuestas, Hieracium y Pilosella. Presenta claves dicotómicas ilustradas con fotos de pliegos en fresco, así como descripciones detalladas, ecología, corología y observaciones de tipo taxonómico y nomenclatural. Todos los géneros con reproducción anómala resultan muy complicados de reducir a especies típicas y cualquier otro tipo de taxon infragenérico o infraespecífico. Seguramente en Hieracium y Pilosella esta dificultad llega a su grado máximo, dada su enorme variabilidad, los tan matizados ambientes que colonizan y la facilidad para generar estirpes intermedias entre las secciones más alejadas entre sí. La clasificación metodológica que hemos adoptado es la de Nägeli & Peter ampliada por Zahn, sin dar el tratamiento de híbrido a ninguno de los taxones reconocidos. Su falta de uso no es una negación del carácter híbrido, sino la incertidumbre a la hora de distinguir dos situaciones morfológicamente tan similares como los híbridos y las especies hibridógenas mantenidas de modo apomíctico. Además, siempre vamos a indicar parentales para todo lo que sean posibles híbridos o especies...

Espinet & Ubach

Autor: Josep Maria Montaner , Miguel Espinet

Número de Páginas: 108

This series is the best reference available for information on today's leading architects, and presents their work in an affordable and thoroughly illustrated format. Each book begins with an overview of the architect's style and accomplishments written by a leading architecture critic. Then, approximately twenty noteworthy works and projects are discussed by the architect and presented in detail with site plans, drawings, and black-and-white photographs.

II Congreso geológico de España

Número de Páginas: 544

Intuición y razón en el diseño de interiores

Autor: Sergio Feltrup , Agustín Trabucco

Número de Páginas: 210

La Intuición desempeña un rol importante en la proyectación y comprensión del Diseño de Interiores pero, como afirma Mario Bunge, "...sin intuición no arrancamos, y con ella sola nos desbarrancamos...". Hay que ir en busca de la Razón para sistematizar lo intuido. Elaborar una Teoría no es hallar la "solución mágica" ni la "dirección correcta" sino consolidar "senderos en el bosque", aportar luz y nuevas herramientas que ayuden al Diseñador a elegir sus caminos, aquellos que más convengan a sus propósitos. Es intención de este volumen, entonces, contribuir a esa elaboración poniendo al alcance del lector formado o en formación un corpus de conocimientos y mostrando, a través del análisis de casos, posibles aplicaciones prácticas. Una metodología, en fin, orientada a resaltar la importancia del "cómo" en el abordaje del Diseño de Interiores.

J. Ll. Sert

Autor: Edgardo Mannino , José Luis Sert , Ignacio Paricio

Número de Páginas: 214

La cooperación entre el alumnado

Autor: Sylvain Connac

Número de Páginas: 186

Sylvain Connac elabora un lúcido inventario de los valores de la cooperación entre estudiantes, poniendo a disposición de la comunidad educativa una síntesis de reflexiones y prácticas. Connac define los conceptos y muestra la organización de las formas cooperativas, simétricas (ayuda mutua y trabajo en grupo) o asimétricas (ayuda y tutoría), y detalla los proyectos colectivos (consejos de estudiantes, juegos cooperativos, redes de intercambio de conocimientos). El autor defiende la tesis de una necesaria didáctica de la cooperación para mejorar los aprendizajes de los estudiantes en su diversidad. Este libro pone especialmente de relieve la capacidad del alumnado, del profesorado y del personal no docente de no conformarse con los métodos tradicionales y de emprender caminos que lleven hacia el progreso personal y la emancipación colectiva.

Bonell & Gil-Rius: introducción

Autor: Esteve Bonell , Josep Maria Gil , Jacques Lucan , Francesc Rius

Número de Páginas: 100

Este catalogo muestra la obra de tres arquitectos: Esteve Bonell, Josep MB* Gil y Francesc Rius.

Manual de historia moderna

Autor: Pedro Molas Ribalta

Número de Páginas: 732

Dermatología clínica + StudentConsult en español

Autor: Carlos Ferrándiz Foraster

Número de Páginas: 486

La cuarta edición sigue la misma filosofía que las ediciones anteriores, ya que se presenta como un texto eminentemente práctico y útil en el aprendizaje de la asignatura de Dermatología. Se trata de una obra de fácil lectura y muy práctica, cuyo núcleo principal lo constituyen aquellas patologías que por su frecuencia o gravedad son de conocimiento obligatorio tanto para el estudiante como para aquellos profesionales en formación y para los profesionales ya en ejercicio. La obra sigue el mismo esquema que en la anterior edición, incorporando las últimas novedades terapéuticas y los conceptos que a lo largo de estos últimos años se han asentado en la patogenia de las disitntas enfermedades como consecuencia del gran desarrollo de la investigación traslacional. Igualmente, se han modificado todos aquellos textos /tablas con el fin de conseguir una máxima calidad docente. Una novedad importante de esta 4a edición es la inclusión de contenido adicional en castellano en la plataforma StudentConsult.es.

Ordenanza general de seguridad e higiene en el trabajo

Autor: España. Ministerio De Trabajo

Número de Páginas: 27

Repensar la escuela del CSIC en Roma

Autor: Ricardo Olmos Romera

Número de Páginas: 880

La Escuela Española de Historia y Arqueología en Roma, creada en 1910, acaba de cumplir cien años. Este volumen se publica para celebrar este acontecimiento, con el objetivo de detenerse a mirar el pasado, repensar críticamente el presente e invitar a una reflexión sobre las esperanzas y expectativas del inmediato futuro. A través de la mirada externa e interna de sus protagonistas se sugiere al lector una multiplicidad de perspectivas y un perfil amplio, el de la sociedad del conocimiento y de la vida que se extiende a lo largo de los siglos XX y XXI. Cien años de historia permiten ofrecer una enorme pluralidad de asuntos, en los que la vida cotidiana, la política y la ciencia se entrelazan indisolublemente quedando reflejados en esta obra.

NO-DO

Autor: Rafael R. Tranche , Vicente Sánchez-biosca

Número de Páginas: 648

La fortificacion medieval en la Península Ibérica

Número de Páginas: 408

Edificio Collage

Autor: Manuel De Solà-morales I Rubió

Número de Páginas: 160

The book, like the building, consists of different parts which form a comprehensive whole: from the context of the building and the origin of the project, its spatial organization, upto a section devoted to sensuality and materiality, a very important aspect in order to limit the different uses. External authors and critics texts round up the monograph.

Desplazados y excluidos

Autor: Carlos Eduardo Pérez Corredor

Número de Páginas: 311

La religiosidad popular

Autor: León Carlos Alvarez Santaló , Maria Jesús Buxó Rey , Salvador Rodríguez Becerra

Número de Páginas: 656

1. Antropología e historia. 2. Vida y muerte. 3. Hermandades, romerías y santuarios.

Ortega y Gasset y la nueva biografía

Autor: Jessica Cáliz Montes

Número de Páginas: 231

El género en perspectiva

Autor: Carmen Ramos-escandón

Número de Páginas: 324

Diccionario geográfico popular de cantares, refranes, adagios, proverbios, locuciones, frases proverbiales y modismos españoles

Autor: Gabriel María Vergara Martín

Número de Páginas: 348

Clandestinos

Autor: Dolors Marín Silvestre

Número de Páginas: 370

Organización de la clandestinidad libertaria, el activismo político; Conquistadores de arena: los españoles encerrados en los campos de refugiados; Los anarquistas de Toulouse: entre la labor editorial y la lucha armada; Los anarquistas de l'Hospitalet:de los grupos de acción de los años veinte a la guerrilla urbana antifranquista; El franquismo: la pervivencia de los grupos afinitarios.

Historia de mi vida

Autor: Joaquín Torres-garcía

Número de Páginas: 308

El Puig de la Nau

Autor: Arturo Oliver Foix , Francesc Gusi I Jener

Número de Páginas: 364

Bevölkerungsgeschichte - Anthropologie - Wohngebäude.

Libro de la montería

Autor: Rey De Castilla Y León Alfonso Xi , Gonzalo Argote De Molina

Número de Páginas: 246

Alfonso XI (Salamanca 1311 - Gibraltar 1350) fue coronado rey de Castilla y León con tan solo un año de edad. Durante su reinado fortaleció la autoridad real, instauró el cargo de corregidor y tomó Algeciras en 1344, expulsando a los benimerines de la Península. El "Libro de la montería" que lleva su nombre continuaba con la tradición de recopilar datos sobre la caza de piezas mayores iniciada durante el reinado de Alfonso X el Sabio. Los monteros habían recopilado informes sobre las castas de los perros que se empleaban para cobrar las piezas, su educación, enfermedades y curas, y sobre los montes donde celebrar las cacerías reales. El texto que ha llegado hasta nosotros corresponde a la época de Pedro I el Cruel (1334-1369) pero con las descripciones sobre corridas de toros, lucha de fieras y otros actos lúdicos añadidos en el siglo XVI. En 1582, Argote de Molina publicó en Sevilla la edición que reproducimos encuadernada en piel natural. Se divide en tres libros con 39 grabados y un ameno estudio realizado por el antiguo director del Archivo de Simancas, Amando Represa Rodríguez.

Ética y crítica de la conservación del patrimonio cultural

Autor: Mikel Rotaeche González De Ubieta

Número de Páginas: 316

El patrimonio cultural es un área muy sensible de la sociedad occidental, una en la que depositamos, como colectivo humano, conceptos como la memoria, la pertenencia e incluso la identidad colectiva, pero también valores más abstractos como la belleza y la libertad de expresión. Para conservar estas ideas complejas, y otras muchas, es necesario preservarlo y hacerlo, además, adecuadamente, siguiendo unas normas y metodologías que parecen científicas. Pero nos tenemos que preguntar de dónde provienen y si son objetivas y justas. Si es realmente un campo científico, entonces debería poder analizarse mediante la epistemología del patrimonio.A lo largo de este ensayo se tratará de explicar científicamente este constructo cultural y social para poder llegar a conocer sus bases, mecanismos e instrumentos. ¿Qué es el patrimonio?, ¿para qué lo conservamos?, ¿para quién? y, sobre todo, ¿cómo lo hacemos? Responder a estas preguntas es necesario para poder evaluar esta actividad tan particular y decidir si lo estamos haciendo bien o si hay aspectos que mejorar o incluso que retirar, si el esfuerzo merece la pena o si resulta baldío, ya que no estamos siendo fieles a la...

L'arquitectura romànica a Catalunya

Autor: Antoni De Falguera , J. Goday Y Casals

Arroces contemporáneos

Autor: Enrique Dacosta Vadillo

Número de Páginas: 335

En esta obra se explican las claves para entender cómo Quique Dacosta ha evolucionado la cocina del arroz hasta las más altas cotas del refinamiento gastronómico.

La gesta del caballo en la historia de México

Autor: Santiago Aja Guardiola , Universidad Nacional Autónoma De México

Número de Páginas: 430