Mi cocina judía
Autor: Silvia Plager
Número de Páginas: 460Un libro con las mejores recetas de la cocina judía, las tradicionales y la que se sirven en la mesa de todos los días, acompañadas por la descripción de costumbres y festividades de esta comunidad a través de relatos familiares y de amigos de la autora. La cocina judía derriba fronteras y cada región le agrega algo que la enriquece. Inmigrantes de diversos países dan vida a una gastronomía que es un variado muestrario de aromas y sabores: varenikes, latkes, kreplaj, kneidalej, guefilte fish, baklava, burecas, lajmashines# Estos platos nos conducen por un trayecto exótico a culturas y costumbres que, a pesar de tener mucho en común, mantienen viva la llama de sus diferentes orígenes. En Mi cocina judía, Silvia Plager nos propone compartir con su familia, sus amigos, colegas y otras personalidades de la colectividad aquellas recetas y anécdotas que provienen de rituales milenarios y otras que, como caldos de pollo y bizcochuelos, aparecen en la mesa de abuelas, madres y tías con asiduidad sanadora y cariñosa. En definitiva, nos invita a imaginar y percibir perfumes y recuerdos entrañables con la esperanza de transmitir aquel goce que recibiera de sus ancestros. De...
