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Los alimentos ultraprocesados

Los alimentos ultraprocesados

Autor: Javier Sánchez Perona

Número de Páginas: 104

En las últimas décadas ha tenido lugar una revolución en la ciencia y la tecnología de los alimentos que ha motivado un crecimiento asombroso en la fabricación y el consumo de los mismos. La cantidad de dietas, preparaciones culinarias, información alimentaria, etc., a la que puede acceder el consumidor es ingente y complica la elección de alimentos saludables. Al mismo tiempo, el sobrepeso y la obesidad se han extendido por todo el planeta, afectando a personas de todas las edades, culturas y clases sociales; asociada al sobrepeso, aumenta la incidencia de algunas enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas, además de la diabetes y el cáncer. A pesar de lo anterior, cada vez es más habitual escuchar la expresión “alimentos ultraprocesados” y la publicidad y los supermercados están inundados de estos productos. ¿Qué son en realidad los ultraprocesados y cómo han llegado a nuestras cestas de la compra? ¿Realmente son los responsables de las enfermedades metabólicas que estamos sufriendo? ¿Qué pueden hacer consumidores e instituciones para reducir su consumo? ¿Son realmente útiles las aplicaciones móviles que muestran la información alimentaria de...

Redacción y locución en medios audiovisuales : la radio

Redacción y locución en medios audiovisuales : la radio

Autor: Amparo Huertas Bailén , Juan José Perona Páez

Número de Páginas: 140

El medio radiofónico; El contexto comunicativo; La macroestructura: coherencia semántica global; La microestructura: coherencia sintáctica; El tratamiento formal; La locución radiofónica. Principios básicos; Semántica de la locución; Sintaxis sonora; El r

Estudiantes y grados de cursos en la Universidad de Valencia (1650-1707)

Estudiantes y grados de cursos en la Universidad de Valencia (1650-1707)

Autor: Amparo Felipo Orts , Francisca Miralles Vives , Fco. Javier Peris Felipo

Número de Páginas: 364

Con la doble aspiración de contribuir al mejor conocimiento de la historia de la Universidad de Valencia y de culminar el proyecto de estudiar sus graduados durante la época foral mediante el análisis de la etapa comprendida entre 1650 y 1707, surge este estudio. Es por ello que indaga sobre la normativa de colación de grados, los equipos de examinadores, el turno de priorato, las propinas o los derechos de examen entre otras. Los graduados, como exponente de la proyección social del Estudi, constituyen otro apartado. Asimismo, se recoge en forma de catálogo- que anota el nombre del graduado, la fecha de graduación, la procedencia geográfica, el padrino que lo presentó y los examinadores que intervinieron en el acto de colación- la relación de graduados por las distintas facultades durante el periodo considerado.

Resúmenes de proyectos de investigación financiados con cargo al fondo nacional para el desarrollo de la investigación científica y técnica. Año 1987

Resúmenes de proyectos de investigación financiados con cargo al fondo nacional para el desarrollo de la investigación científica y técnica. Año 1987

Autor: España Ministerio De Educación Y Ciencia

Número de Páginas: 380
El Seminario Conciliar de San Ildefonso de Toledo: cien años de historia (1889-1989)

El Seminario Conciliar de San Ildefonso de Toledo: cien años de historia (1889-1989)

Autor: José Ramón Díaz Sánchez-cid

Número de Páginas: 540
Vestigios y palabras. Arqueología y Derecho del patrimonio arqueológico

Vestigios y palabras. Arqueología y Derecho del patrimonio arqueológico

Autor: Javier Barcelona Llop , Miguel Cisneros Cunchillos

Número de Páginas: 452

El trabajo arqueológico obedece a pautas metodológicas precisas, a criterios científicos que persiguen el incremento del conocimiento; ello nada tiene que ver con los saqueadores, pero tampoco con la actividad de quienes circulan por ahí buscando en sus ratos libres objetos sueltos con los que completar una colección particular que a su muerte donarán desinteresadamente a un museo local. Esta no es sólo la opinión de los autores del presente libro, sino que es la del legislador. Es verdad que las leyes parten de este presupuesto desde hace bastante tiempo, pero ha sido a raíz de la del Patrimonio Histórico Español de 1985, fecundamente secundada por las aprobadas por las comunidades autónomas, cuando el mismo ha recibido un potente e inequívoco espaldarazo normativo llamado a desterrar definitivamente del concepto de Arqueología cualquier intervención que se no se ajuste a criterios científicos y a reservar el régimen jurídico del patrimonio arqueológico a los frutos de dicha actividad. De esta forma, dos ramas del saber muy distintas entre sí, la Arqueología y el Derecho, contribuyen cada una a su manera y con sus respectivos instrumentos a racionalizar y...

De la filosofía digital a la sociedad del videojuego. literatura, pensamiento y gamificación en la era de las redes sociales

De la filosofía digital a la sociedad del videojuego. literatura, pensamiento y gamificación en la era de las redes sociales

Quizás parezca una obviedad decir que los últimos tiempos la socie-dad ha cambiado radicalmente. Pero tal vez no lo sea tanto si nos paramos a analizar cuáles son los aspectos que han sufrido las modi-ficaciones más significativas. La importancia que han adquirido In-ternet, las redes sociales y, en definitiva todo lo que lleve incorporado el adjetivo 'digital' ha transformado nuestro día a día. Hemos dejado en muchas situaciones de ser sujetos pasivos y pasado a ser sujetos activos, de consumidores a productores, todo gracias a los avances en las tecnologías de la información y la comunicación. Además, si algo ha demostrado la pandemia del Covid-19, contexto en el que se elaborada el libro que el lector tiene ante sí, es la facilidad que ha tenido el ser humano de aceptar estas transformaciones en su vida cotidiana cuando la situación así lo requería. En este libro se recogen tres ámbitos en los que las transformaciones están siendo muy sustanciales. Se trata de la filosofía, la lengua y la literatura y el sector del videojuego. ¿Qué tiene en común materias tan dispares? Coinciden en los cambios que están sufriendo por el avance tecnológico.El contenido...

Nutrición, salud y alimentos funcionales

Nutrición, salud y alimentos funcionales

Autor: Calvo Bruzos Socorro Coral , GÓmez Candela Carmen , Royo Bordonada Miguel Ángel , LÓpez Nomdedeu Consuelo

Número de Páginas: 661

Los alimentos funcionales son productos de uso cotidiano que incorporan ingredientes de probada actividad biológica, con capacidad para reducir el riesgo de contraer enfermedades crónicas no transmisibles o favorecer determinados efectos saludables. Su diseño debe estar sustentado por criterios científicos de alto nivel, y su comercialización sometida al cumplimiento de una normativa rigurosa y avanzada (Reglamento sobre alegaciones nutricionales y propiedades saludables en los alimentos de la Unión Europea).

Tratado de enfermería del niño y el adolescente + StudentConsult en español

Tratado de enfermería del niño y el adolescente + StudentConsult en español

Autor: María José Aguilar Cordero

Número de Páginas: 840

Segunda edición de este tratado que revisa, desde una perspectiva integral, los principales problemas fisiológicos, psicológicos y sociales en la infancia, y su prevención. Estudia el desarrollo normal del niño y sus posibles enfermedades para cada etapa vital: recién nacido, niño en edad escolar, adolescente, haciendo especial hincapié en los aspectos clínicos, prevención de la salud y comunitarios. De especial utilidad para los estudiantes de Enfermería ya que se adapta perfectamente al nuevo grado, que incluye la asignatura de "Enfermería del niño y el adolescente". Es de especial relevancia la experiencia docente y asistencial de la directora de la obra y de sus colaboradores. El tratado sigue estructurándose en 59 capítulos. Algunos de ellos, los de contenido curricular menor, aparecen en línea en esta nueva edición. En www.studentconsult.es, se incluye además: Un apartado de autoevaluación con 580 preguntas con respuestas razonadas 60 planes de cuidados 13 capítulos complementarios. Segunda edición de este tratado que revisa, desde una perspectiva integral, los principales problemas fisiológicos, psicológicos y sociales en la infancia. Estudia el...

Tesis doctorales, 1976-77/1988-89: Ciencias médicas y de la vida

Tesis doctorales, 1976-77/1988-89: Ciencias médicas y de la vida

Autor: Consejo De Universidades (españa) Secretaría General

Número de Páginas: 932
Becarios españoles de investigación. PFPI-1984

Becarios españoles de investigación. PFPI-1984

Autor: España Dirección General De Política Científica

Número de Páginas: 354
Tu cuerpo en llamas

Tu cuerpo en llamas

Autor: Beatriz Larrea

Número de Páginas: 336

Prólogo de Dra. Marian Rojas Estapé ¿Sabes que tienen en común los hábitos positivos para llevar una vida sana? Que combaten directamente la inflamación, son los bomberos que van apagando el fuego de enfermedades como la tensión arterial alta, el sobrepeso, el insomnio… Muchos de los males que padecemos son inflamatorios por naturaleza y también el envejecimiento está muy marcado por este proceso. En este revelador libro, su autora, nutricionista holística, nos propone un plan de acción de 30 días para revertir el envejecimiento y evitar que nuestro cuerpo «prenda en llamas», cuidando a nuestros inquilinos, como la microbiota, equilibrando el cortisol —producto del estrés—, durmiendo mejor para autolavar nuestro cerebro por las noches o nutriéndonos con los tops de la buena alimentación: la cúrcuma, las alcaparras, el té verde, el cacao… Como afirma la doctora Marian Rojas Estapé en el prólogo, «Beatriz promueve un estilo de vida saludable aportando ciencia tras cada una de sus recomendaciones».

Atlas electoral de Castilla-La Mancha, 1976-1993: Análisis histórico de datos electorales

Atlas electoral de Castilla-La Mancha, 1976-1993: Análisis histórico de datos electorales

Autor: Castilla-la Mancha. Junta De Comunidades

Número de Páginas: 318
Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administracion de España, sus colonias, Cuba, Puerto-Rico y Filipinas, estados hispano-americanos y Portugal

Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administracion de España, sus colonias, Cuba, Puerto-Rico y Filipinas, estados hispano-americanos y Portugal

Número de Páginas: 1466
Reformismo en los límites del orden estamental

Reformismo en los límites del orden estamental

Autor: Francisco Javier Guillamón Álvarez , Javier Guillamón

Número de Páginas: 396

Este libro no es una mera agregación de trabajos, sino la manera de expresar conceptualmente el reformismo como forma de dominación monárquica que trataba de integrar e innovar en los límites del orden establecido. En este orden de cosas el jurisdiccionalismo ilustrado era la fórmula política elegida por el absolutismo en orden a modernizar las estructuras del Antiguo Régimen.

TELOS 97

TELOS 97

Autor: Jorge Pérez Martínez (coord.) , Zoraida Frías Barroso (coord.)

Número de Páginas: 161

El autor invitado de esta entrega de TELOS ejemplifica bien, en su biografía y en el contenido de su texto, el salto adelante experimentado por buena parte de América Latina en cuanto a la extensión y la apropiación de las Tecnologías de la Información y la Comunicación (TIC). Germán Rey, avezado investigador en cultura y comunicación, es en efecto, director del centro Attico de Bogotá (Universidad Javeriana), un vivero de innovación abierto a todo tipo de creadores; y en su artículo no solo analiza los cambios sorprendentes de equipamiento de la población colombiana en la última década sino, sobre todo, la transformación inducida en las prácticas culturales y comunicativas de los colombianos en lo que se va constituyendo como un auténtico nuevo ecosistema digital. El otro plato fuerte de este número es el Dossier Central, dedicado al debate trasatlántico sobre la privacidad, la seguridad y la innovación en Internet. Por encima de la pasajera actualidad de los escándalos políticos recientes sobre este asunto, el profesor Jorge Pérez Martínez (Universidad Politécnica de Madrid, Consejero de Telos desde sus inicios), con su larga experiencia en la...

Mi ciclo menstrual. Una perspectiva integral: psicología y nutrición

Mi ciclo menstrual. Una perspectiva integral: psicología y nutrición

Autor: Marian Del Álamo Robledo , Miriam Vitoria Losantos

Número de Páginas: 206

¿Alguna vez te has parado a pensar más allá de tener la regla cada mes? ¿Conoces tu ciclo menstrual? ¿Eres capaz de sentir diversas emociones y sensaciones dependiendo del momento del mes? ¿Sabes por qué? ¿Sabes que la menstruación es solo una fase más? ¿Alguna vez has estado sin menstruar? ¿Te han explicado la causa real? Actualmente, por diversos motivos sociales, las mujeres hemos estado silenciadas a la hora de conocer nuestro ciclo y todos los factores asociados. La solución era fácil: la píldora o un anticonceptivo hormonal, pero ¿es siempre válido? ¿Es algo que elegimos desde el empoderamiento o desde el desconocimiento y la resignación? En este libro queremos ayudarte a comprender tu menstruación, tu ciclicidad, las alteraciones comunes, explicarlas y abordarlas desde la psicología y la nutrición. Con una mirada científica y profesional, desde nuestra experiencia personal y profesional, sin juicio, critica o tabúes. Si quieres empoderarte a la pasividad que hasta ahora se nos había otorgado, si quieres entender tu ciclo, conocerlo, comprenderlo y aprender a abordarlo desde la Psicología y la Nutrición, con recursos prácticos y teóricos, este es ...

Modelos Asistenciales en Psicología Clínica de Atención Primaria

Modelos Asistenciales en Psicología Clínica de Atención Primaria

Autor: Sergio Sánchez Reales , Carmen Caballero Peláez , Javier Prado Abril

Número de Páginas: 61

Seminar paper del año 2014 en eltema Psicología - Psicología clínica y de la salud, psicopatología, Nota: -, , Idioma: Español, Resumen: La organización de la demanda asistencial sanitaria es uno de los aspectos fundamentales para comprender los flujos de trabajo dentro de los sistemas de provisión de cuidados sanitarios, determina la calidad de las intervenciones realizadas por los profesionales que trabajan en el mismo y probablemente constituya una de las medidas objetivas que mejor reflejan la evolución de una sociedad. El origen de este libro surge del esfuerzo por la comprensión del funcionamiento del sistema sanitario de un grupo de especialistas en formación durante sus primeros años de ejercicio, y sobre todo de la curiosidad por conocer otras formas de asistencia posible que puedan optimizar la asistencia sanitaria, y hacerla, en la medida de lo posible, más universal y eficiente, a pesar de las limitaciones que impone la realidad de inicios de siglos XXI.

TELOS 83

TELOS 83

Autor: Antonio Miguel Fumero (coord.)

Número de Páginas: 177

El dossier de este número 83 de Telos está dedicado a la comunicación en movilidad, una temática de rabiosa actualidad y que está cambiando en los últimos años profundamente las relaciones sociales, culturales y económicas. Su coordinación ha sido llevada a cabo por Antonio Fumero (Universidad Politécnica de Madrid), destacado pionero de las nuevas prácticas tecnológicas, que ya coordinó hace algunos años otro dossier de nuestra revista sobre el mundo de los blogs (Telos 65). La movilidad, la ubicuidad en la comunicación, se encarna hoy en múltiples dispositivos que, en número y tipologías crecientes, están expandiéndose de forma geométrica en nuestra sociedad, y no sólo en cuanto a cobertura o número de líneas ni a la tecnología y el ancho de banda, sino también y sobre todo en aplicaciones y en usos sociales. De ahí el título de nuestro dossier, que va mucho más allá de la telefonía móvil para abarcar el horizonte de una “sociedad en movilidad”, de una “cuarta pantalla” (el cine, el televisor, el PC, el móvil…) en la que se abren y conquistan cada día nuevas fronteras. En cierta forma, esta monografía viene así a completar el dossier ...

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