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Los chiles que le dan sabor al mundo

Los chiles que le dan sabor al mundo

Autor: Collectif

Número de Páginas: 320

El chile es el condimento de la vida en diversas culturas del mundo. México es centro de origen y diversificación de la especie domesticada Capsicum annuum L, por lo que el chile se convirtió en elemento identitario y patrimonio biocultural de la nación. A pesar de la importancia de esta planta, desde la academia, se tienen pocos estudios integradores que analicen las complejas relaciones entre los chiles y los diferentes factores bióticos, abióticos y socioculturales que hacen posible su permanencia en el tiempo y el espacio. Este libro está conformado por 21 contribuciones de diversas mentes creativas como cocineras tradicionales, chefs, así como investigadoras e investigadores de las ciencias naturales y sociales que describen y analizan al chile mexicano con diferentes aproximaciones metodológicas y narrativas. Las evidencias presentadas desde diferentes disciplinas resaltan el uso continuo del chile como un condimento, alimento y elemento identitario en esta región del mundo. Queremos que el público lector disfrute de nuestro picante y -esperemos- sabroso compendio.

... Alzaban banderas de papel

... Alzaban banderas de papel

Autor: Carlos S. Paredes Martínez , Jorge Amós Martínez Ayala

Número de Páginas: 554
Memoria de la Primera Reunión Nacional de Jardines Botánicos

Memoria de la Primera Reunión Nacional de Jardines Botánicos

Autor: Mexico. Secretaría De Desarrollo Urbano Y Ecología , Asociación Mexicana De Jardines Botánicos

Número de Páginas: 254
Respuestas acerca del maíz

Respuestas acerca del maíz

Autor: Aleira Lara Galicia , Ana María Luisa Velasco Lozano , Angélica Pineda Moctezuma , Berenice Miranda Salgado , Carlos David González Aguilar , Carmen Morales Valderrama , Catalina Rodríguez Lazcano , Catherine Marielle , Citlalli López Binnqüist , Cristina Mapes Sánchez , Daniel Zizumbo Villarreal , Edgar Daniel Pat Cruz , Emily Mcclung De Tapia , Francisco Rivas Castro , Guy Rozat Dupeyron , Héctor Bourges Rodríguez , Iraís Dámaris López Becerril , José R Rodríguez Yc , Juan De Dios Figueroa Cárdenas , Laura Donnet , Lucio Díaz , Luis Alberto Vargas , Luz María Mera Ovando , Maite Lascurain Rangel , Nallely Moreno Moncayo , Noemí Castillo Tejero , Patricia Colunga García-marín , Sergio Avendaño , Teresa Rojas Rabiela , Virginia García Acosta , Yuriria Iturriaga

El maíz es más antiguo que las primeras civilizaciones de Mesoamérica y su capacidad para resistir, coexistir y adaptarse a la llegada de otras plantas y formas de producción fue creación de todos los pueblos originarios y continúa como fundamento de la alimentación y de las culturas que integran la nación mexicana. Hay aquí 110 preguntas y respuestas surgidas de un sector preocupado por retomar la causa del maíz, su nobleza como alimento y las virtudes culturales con las que se ha desarrollado.

Bibliografía sobre la literatura agrícola mexicana no convencional, 1970-81

Bibliografía sobre la literatura agrícola mexicana no convencional, 1970-81

Autor: Universidad Autónoma Chapingo. Biblioteca Central

Sin imagen

La chía colorada (Chenopodium berlandieri ssp. nuttalliae cv. Chía roja) : un cultivo prehispánico ¿En peligro de extinción?

Autor: Aída Carrillo Ocampo , Ernestina Cedillo Portugal , Cristina Mapes Sánchez , Eulogio De La Cruz Torres , Juan Manuel García Andrade , Jesús Axayácatl Cuevas Sánchez

Número de Páginas: 17
Sin imagen

Miguel Ángel Martínez Alfaro y la etnobotánica mexicana del siglo XX

Autor: Miguel Ángel Martínez Alfaro , Abigail Aguilar Contreras , Arturo Argueta

Número de Páginas: 186
Bibliografía sobre la literatura agrícola mexicana no convencional, 1982-1984

Bibliografía sobre la literatura agrícola mexicana no convencional, 1982-1984

Autor: Universidad Autónoma Chapingo. Biblioteca Central

Número de Páginas: 505
Riquezas da floresta

Riquezas da floresta

Autor: Citlalli López Binnqüist , Patricia Shanley , Martha Cuba Cronkleton

Número de Páginas: 178

Riches of the forest: fruits, remedies and handicrafts in Latin America

La agricultura en tierras mexicanas desde sus orígenes hasta nuestros días

La agricultura en tierras mexicanas desde sus orígenes hasta nuestros días

Autor: Teresa Rojas Rabiela

Número de Páginas: 432

"Includes five articles on agricultural organization, land tenure, and cultivation methods since precolumbian period. Each contribution deals with a specific historical period: precolumbian, colonial, 19th century, the Porfiriato, and postrevolution. Descriptive, comprehensive, and useful overview"--Handbook of Latin American Studies, v. 57.

La riqueza de los bosques mexicanos: mas alla de la madera: experiencias de comunidades rurales

La riqueza de los bosques mexicanos: mas alla de la madera: experiencias de comunidades rurales

Autor: Citlalli López , Eds.

Número de Páginas: 200
Los nombres de los hongos y lo relacionado con ellos en América Latina

Los nombres de los hongos y lo relacionado con ellos en América Latina

Autor: Gastón Guzmán

Número de Páginas: 356
Paisajes rurales en el norte de Michoacán

Paisajes rurales en el norte de Michoacán

Autor: Cayetano Reyes , Olivier Gougeon

Número de Páginas: 104

Estudio abordado por los autores, cuyos ejes se centran por un lado sobre, las transformaciones que han afectado a la cuenca de Zacapu desde la llegada de los primeros españoles hasta la Reforma Agraria, enfatizando en la formación y el breve florecimiento de la hacienda de Cantabria, las luchas agrarias y la transformación del medio; y por otro lado, también se integra el estudio sobre los paisajes rurales contemporáneos y el espacio agropecuario de tres comunidades con tendencia al "abandono", y la problemática de las tierras y los tipos de cultivo.

Historia de la ciencia en México

Historia de la ciencia en México

Autor: Alejandro Tonatiuh Romero Contreras

Número de Páginas: 291

An anthology of 15 scholarly essays on the development of anthropological study in Mexico previously published in the "revista" Ciencia ergo sum.

Cuentos completos ; edición y notas de Ernesto Mejía Sánchez ; estudio preliminar de Raimundo Lida

Cuentos completos ; edición y notas de Ernesto Mejía Sánchez ; estudio preliminar de Raimundo Lida

Autor: Rubén Darío

Número de Páginas: 444
Etnomicología purépecha

Etnomicología purépecha

Autor: Cristina Mapes , Gastón Guzmán , Javier Caballero

Número de Páginas: 79
Población, recursos y medio ambiente en México

Población, recursos y medio ambiente en México

Autor: Vicente Sánchez , Margarita Castillejos , Leonora Rojas Bracho

Número de Páginas: 148

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